ANACARDO
Muy rico en magnesio

            La semilla o nuez del anacardo es uno de los frutos secos más cotizados. El hecho de que solo se produzca en los países de clima tropical, aumenta todavía más si cabe su valor y atractivo.
PROPIEDADES E INDICACIONES: La semilla del anacardo es un fruto seco oleaginoso, de sabor dulce y agradable. Es muy rico en ácidos grasos insaturados, como el oleico y el linoleico; en vitaminas, como la B1 y B2 y ácido pantoténico; y en minerales, como el magnesio (260 mg/100g), potasio, hierro y fósforo.
            Destaca sobre todo su contenido en magnesio, uno de los más altos del reino vegetal, superado únicamente por la semilla del girasol (354 mg/100 g). La carne, la leche y los huevos son pobres en magnesio, no superando ninguno de estos productos los 24 mg/100 g.
EL MAGNESIO: Interviene en numerosas funciones metabólicas, pero especialmente en la transmisión de los impulsos nerviosos. Su carencia produce nerviosismo e irritabilidad, e incluso calambres y espasmos. Por ser la semilla o fruto seco del anacardo muy rico en magnesio, y además en vitamina B1 y B2 (supera a la almendra y a la nuez), también esenciales para la estabilidad nerviosa, su uso se recomienda especialmente en caso de:

• Nerviosismo, irritabilidad nerviosa, depresión, debilidad y cansancio anormales.
• Espasmos en los órganos huecos: en el colon (colon irritable), en el útero (dismenorrea) o en las arterias coronarias (angina de pecho).